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5.小贴士：（1）生煎包的汁水来源于皮冻，但如果嫌麻烦可以往肉馅里多打些清水或高汤，这样也可以使肉馅水嫩；（2）生煎包的大小尽量保持一致，以一口能入嘴为宜，这样生煎入锅后也能均匀成熟；（3）生煎包是靠锅里的水分蒸发使其膨胀成熟，所以水的多少要适宜，一锅生煎大约130克的水即可，分两次加入，第二次加水的同时候还要加少许油，这样生煎的底部特别酥脆。原料：面粉250克、温水130克、酵母粉3克、猪肉馅200克、皮冻80克、盐1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、料酒1小勺、葱姜末2勺、植物油2勺。做法：1、猪皮清洗干净，切成丝，和姜片葱段、八角等一起入锅熬煮1小时，然后放凉凝固成冻。 次数用完API KEY 超过次数限制

包子是中国的特色面食之一，主要制作材料有面粉和馅料。它的食用方法非常多，平时经常吃的是水煎包和蒸包，不管采用那种方法制作出来的包子都深得我家小朋友的喜爱。相比较而言水煎包更深得大家的喜欢，它外表色泽金黄，口感清脆、香而不腻、味道又鲜又香。

以前家里人都不会做包子，想吃水煎包就只能去外面买，自从学会中式面食后随时在家就可以制作水煎包，虽然卖相比外面卖的差了一点点，味道对比外面卖的好吃，重要的是还可以根据家人的口味变换不同的馅料制作。 次数用完API KEY 超过次数限制

皮薄馅大的饺子皮版生煎包，无需揉面发面，立冬过后，想吃热乎乎的生煎包子吗？饺子皮就可以做哦，不需要揉面，超级适合懒人，还好吃底部脆脆的，一口吃起来回味无穷、吃了就停不下来啦，一起学起来吧.....食材：饺子皮、虾仁、鸡蛋、青菜、胡萝卜、粉丝做法:饺子皮擀薄擀大，虾仁剁碎，鸡蛋煎熟剁碎、青菜切末，胡萝卜切丝后切碎，所有馅料放入大碗，加一勺盐、少许黑胡椒、一勺生抽、一勺蚝油、搅拌均匀备用馅料包入饺子皮中捏口收紧，锅中刷油放入包好的生煎，煎到微黄加入清水到二分之一，盖上盖子小火焖煮六分钟即可......后撒葱花芝麻即可食用。 次数用完API KEY 超过次数限制

料:肉馅200克盐2克李锦记耗油5克老抽5克生抽10克姜粉2克胡椒粉2克水50克香油5克普通面粉200克酵母粉2克牛奶100克热水一碗芝麻适量葱花适量面粉，牛奶，酵母粉混合。2.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。3.猪肉馅，加入生抽，老抽，耗油，白糖拌匀，分三次加入50克清水，搅拌上劲，在放入盐，香油，姜粉，胡椒粉拌匀。4.发酵好的面团揉出气体，搓长。5.分成18克一个的小挤子。6.拿一个小挤子，擀扁，包上肉馅即可。7.锅中放油，油热，改小火，摆入包子。8.大火煎两三分钟，包子底部变硬即可。9.倒入一碗热水，没过包子三分之二即可。盖上锅盖，中火焖十分钟。注意留意锅中的水量。10.后大火收汁，撒上芝麻葱花即可。 次数用完API KEY 超过次数限制