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发布时间：2021-01-20 03:14:00 作者：永城金宝机械
面皮:面粉:200克温水:100克酵母:2克糖:4克椰子油:8克（也可以放其它植物油）肉馅猪腿肉或五花肉做成的绞肉:200克胡椒粉，生抽，老抽，盐，姜葱汁，糖，麻油（根据自己的口味）高汤（我是用筒子骨熬的，汤要熬的浓些，冷透后待用）。如果有肉皮冻就更好了。没有放酒，放酒肉可能会发酸。1.和面和发面将酵母放入温水中，用筷子搅拌，溶于水中十分钟后，放入糖，同样用筷子搅拌将放有酵母和糖的水倒入面包机，倒入面粉，再倒入椰子油面包机放到Dough档，开始揉面面包机一次揉面结束后，将面团取出，面团比较光滑，面的柔软度就比较适中。 次数用完API KEY 超过次数限制
一步：发面、300克的老肥用400克水稀释然后往里对600克干面粉和成面团放在暖和地发酵半小时，然后4克的碱面用30克水稀释，用手均匀的揣进发酵好的面团里16克碱水，放在暖和地备用。第二步：和馅，肉馅1斤加生姜一块（切碎）胡椒粉3克、料酒8克、酱油适量（看颜色）、干黄酱5克、盐6·5克、味精9克、水适量后加香油然后将大葱花加在馅里一起和。第三步：面团放在案板上下剂子，用面丈擀成圆型，把肉馅放在面饼的中间、左手手指成窝状，右手拿起面饼边缘一拉一提快速使包子成型，注意不要收口，然后沾蛋液在沾黑芝麻放在暖和地发酵半小时，面粉和淀粉以一比一的比例加水做成稀浆然后在面浆里淋少许油备用。第四步：平底锅烧热加油把包子放入然后将调好的面浆倒入小火盖盖8分钟即可出锅。 次数用完API KEY 超过次数限制
1、500克面粉，2克酵母粉用36℃温开水化开，酵母水边倒边搅拌到面粉中，搅成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟至2倍大。2、准备500克猪肉剁成肉末，加入葱姜末，一勺盐两勺生抽，一勺老抽，一勺糖提鲜，顺时针方向搅拌至上劲，放一旁备用。3、醒发好的面团案板上撒上干面粉排气，搓成长条，切成大小均等的小剂子，然后用掌心揉成小面团，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。4、一勺肉馅放入面皮按逆时针方向捏出褶子，包个小包子。5、锅烧热倒入食用油，油温六成热下入生煎包，煎至底部定型，倒入一小碗温开水，中火煮15分钟，煮至水分收干，闷5分钟。6、起锅装盘，金黄酥脆的生煎包就做好啦 次数用完API KEY 超过次数限制
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